GENERATIES LANG VAKMANSCHAP
Ons verhaal begint eind jaren 60. Een pas getrouwde gedreven jonge gast van 28 jaar vestigde zich aan de Meulebeeksesteenweg in Tielt. Zijn naam was Germain Delbaere. Hij zou er een vleesgroothandel starten … het begin van
“generaties lang vakmanschap”.
Het was Germains oudste zoon Geert die na zijn opleiding aan Ter Groene Poorte en zijn legerdienst begin jaren 90 de eerste winkel zou openen samen met zijn vader. In 1993 trouwde Geert met Severine, die zich mee in de zaak voegde. Vanaf dat moment werden Geert en Severine de verpersoonlijking van de slagerij.

Na de geboorte van Joran (1997) en Jarne (2001) bouwden Geert en Severine in 2005 een volledig nieuwe winkel en atelier. Naast het grote assortiment vers vlees en ambachtelijke charcuterie werd vooral de traiteurafdeling serieus uitgebreid. Germain die ondertussen al op welverdiend pensioen was gegaan, bleef steeds dicht betrokken bij de slagerij. Tot hij op 71 jarige leeftijd in maart 2011 overleed.
Ondertussen staat de 3de generatie in de startblokken. Joran studeerde in 2017 af aan Ter Groene poorte als slager-traiteur en werkt al mee in de zaak. Jarne zal op het einde van dit schooljaar hetzelfde diploma op zak hebben. Beide broers hebben de slagersmicrobe al helemaal te pakken. Naast de beste bloedworst van België en de prijs voor ambachtsjongere van het jaar die Joran in 2017 won, wisten beide broers heel wat diploma’s en ereprijzen binnen te halen op Meat expo in Kortrijk dit jaar. Ze kwamen naar huis met maar liefst 11 gouden, 18 zilveren en 4 bronzen diploma’s. Als kers op de taart werd Joran laureaat met zijn “kippenwit met groenten”, Jarne werd maar liefst 2 x laureaat met zijn toscaanse ham en pootham in de juniorcup.
Meer dan 50 jaar na de opstart van Germain is de vleesgroothandel van toen, uitgegroeid tot een moderne slagerij-traiteurzaak met een grote passie voor ambacht. Ondertussen kregen Geert en Joran al de erkenning van “erkend ambachtsman”. Wij proberen steeds opnieuw innovatief te zijn met respect voor de traditie van toen. Vandaar onze slogan

SLAGERIJ DELBAERE, GENERATIES LANG VAKMANSCHAP